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                自从有了液氮速冻机,再也不用担心刺身的寄生虫了

                2022-03-16 阅读(人) 分享到:

                随着经济水平的提高,现在运来越多的人都█喜爱吃刺身。特别是一些经济价值和营养价值较高的水产刺身,像金枪鱼、大马哈鱼、三文鱼、银鳕鱼、海鳗鱼和石斑鱼等,这些新鲜的㊣ 美味,让越来越多的年轻人对█它们爱不释口。

                    虽然做刺身△所使用的鱼类大多数都是海水鱼,海水鱼体内的寄生虫没有淡水鱼体内的那么多,但仍然有感染寄生虫的风险。这其中最危害最大的一种寄生虫,是异ㄨ尖线虫。我们常吃的三文鱼就携带了很多这种寄生虫,另外金枪鱼和鲷鱼等也有一定的风险。

                刺身中的寄生虫会给我们带来多大危害呢?

                    在吃下去的几个小时内,异尖线虫会试图在我们的肠壁上钻洞。但毕竟肠壁组织对于它来说还算坚固强大,很难完全穿▅透,于是异尖线虫就会卡死在我们的肠壁上,造成■局部组织肿胀,出血。同时它还会触发免疫∞反应,被免疫细胞包裹起来,造成消化道堵塞,从而引发急性剧烈的腹痛、恶心和呕吐。

                    人感染寄生◎虫后会出现腹胀、腹泻、消化不良等症状。以猪带绦虫为例,不但损〗伤肠道,幼虫进入血液还会伤及全身,进入大脑会引发癫痫,进入眼部严重的会导致失明。长期感↓染寄生虫■,会营养不良,同时还会传ㄨ染他人。

                既然众多的№刺身和海产中有着寄生虫,那么我们怎么才能更加健康、放心地〇吃刺身呢?

                ——液氮超低温速冻!

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                (1) 平常的冷冻的手段确实可以杀死寄生虫,但需要温度够↓低、连续冰冻十几个小时甚至几天才行。

                (2) 餐桌上的“冰镇”只是用冰块降温,非但起不到杀虫效♀果,反而可能延长某些寄生幼虫的存活时间。并且短时◥间的“冰镇”杀虫基本是无效的。

                (3) 海产品在∮被打捞上船后就必须要用液氮为制冷剂的制冷设备进行速冻。以此来ㄨ保持海鱼的鲜美和原汁原味。

                (4) 以液氮为∮制冷剂的制冷设备最低温度可以达◣到-196℃,并且降温速冻很◥快,在-25℃时,海鱼体内的寄生虫就会慢慢的降低活动频率,并且在长时间保持在-25℃一下的温度中,十几个小时就可以将海产品体内的寄生⌒ 虫全部杀死。

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                以液@ 氮为制冷剂的速冻设备是保持海鱼刺身原味和鲜美的第一道保障,同时也是快速达▼到-25℃以下低温的速冻利器。

                经过速冻设备的第一≡道加工,随后放入到深ω 低温存储库进行长时间的深冻,将海鱼体内的】寄生虫全部杀死,最后再出售到寿司店或刺身餐馆,我们就可ぷ以吃上放心、美味的海鱼刺身了。


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